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Aumenta formação de músculos, reduz ansiedade e fortalece imunidade: os benefícios do gergelim à saúde 6j4p2b

Por Paula Carvalho

O gergelim é uma fonte concentrada de nutrientes, incluindo minerais, fitosteróis e ácidos graxos poli-insaturados. 704m6n

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Benefícios cardiovasculares e imunidade: Os ácidos graxos poli-insaturados do gergelim ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias, além de melhorar a imunidade. 6s4e1p

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Contraindicação para pacientes renais: Pessoas com doenças renais crônicas devem evitar o consumo de gergelim, com base em orientação médica e exames de sangue. 2q451j

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Alto teor de proteína: O gergelim contém 21,2 g de proteína em 100 g, auxiliando na formação de músculos, ossos, unhas e no fortalecimento do sistema imunológico. 705e6k

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Rico em cálcio: Com 825 mg de cálcio em 100 g, o gergelim supera o leite em teor do mineral, fortalecendo dentes, ossos e auxiliando em funções cerebrais e musculares. 6e4w9

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Controle do colesterol: As gorduras insaturadas do gergelim ajudam a reduzir o colesterol LDL ("ruim") e aumentam os níveis de HDL ("bom"). 303c3i

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Fonte de macrominerais: O gergelim é rico em magnésio, fósforo e potássio, essenciais para a saúde óssea, função celular, regulação da pressão arterial e metabolismo energético. 5b5q3g

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Promove bem-estar: O gergelim contém triptofano e tiamina, que estimulam a produção de serotonina, promovendo sensações de bem-estar e reduzindo a ansiedade. 1n5vj

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Gergelim branco vs. preto: O gergelim branco tem mais lipídios e carboidratos, enquanto o preto é rico em fibras insolúveis, compostos fenólicos e antioxidantes. 5o6965

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Forma de consumo: O ideal é consumir duas colheres de sopa por dia de gergelim, preferencialmente in natura ou macerado para melhor absorção dos nutrientes. 6l6818

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Tahine e pasta de gergelim: O tahine é feito de sementes descascadas e cruas, enquanto a pasta de gergelim é feita com sementes tostadas e tem um sabor mais intenso. 2s6b6n

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Para saber mais, e VivaBem. 344c5d

MirageC/Getty Images
Publicado em 12 de junho de 2025.

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